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집에서 스지수육 만들어 먹으려고 하는데 어떻게 삶아야 되는지 모르겠네요 ~ 레시피 공유 좀 부탁드려요^^

답변일
2026-03-11
조회수
1,198회
좋아요
13회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

스지수육 삶는법 알려드릴게요.

재료
스지 600g
통마늘 10개
양파 1/2개
생강 약간
대파 1/2개
소주 약간
초간장
간장 3T
식초 1T
다진마늘 0.5T
쪽파 1T

1. 찬물에 2~3시간가량 담가 핏물을 뺀 다음에 끓는 물에 7~10분 정도 삶으면 불순물과 냄새가 제거됩니다.
2. 흐르는 물에 한 번 헹군 다음 물 1.5L에 스지, 통마늘, 양파, 대파, 생강, 소주를 넣고 끓여줍니다.
통후추나 월계수잎을 추가로 넣어주면 좋습니다.
3. 뚜껑을 닫고 중불로 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여 3시간 정도 삶아주세요.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 13

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    2026-03-11 19:50:55
    집에서 스지수육 만들어 먹으려고 하는데 어떻게 삶아야 되는지 모르겠네요 ~ 레시피 공유 좀 부탁드려요^^ : 궁금증 해결은 궁금하넷