카테고리 - 기타

강력분 중력분 박력분 밀가루 차이가 뭔가요?

답변일
2026-06-13
조회수
1,921회
좋아요
12회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

강력분 - 빵이나 피자 도우같이 뭉침과 부풀림이 중요한 음식에 사용됩니다.

중력분 - 우동,소면,수제비 등 대부분의 제면용으로 사용합니다. 물론 빵을 만드는데도 사용이 가능합니다.
강력분과 박력분의 중간 정도의 식감이 필요할 때 사용합니다.

박력분 - 비교적 가루의 입자가 곱고 반죽의 힘이 약합니다. 부드럽고 바삭한 식감 표현이 가능합니다.
보통은 과자,케이크,쿠키,튀김,전 바삭한 식감이 필요할 때 사용합니다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 12

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    2026-06-13 00:40:03
    강력분 중력분 박력분 밀가루 차이가 뭔가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷