안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

우엉은 먹기좋은 크기로 잘라서 얇게 채썰어 주세요.

물에 식초 1큰술을 넣어서 식초물을 만들어주시고
채썰어 놓은 우엉을 넣어서 조물조물 씻어주세요

그리고 찬물에 헹궈서 준비해주세요

냄비에 물 2컵반, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요.
물엿은 조금 끓이다가 넣어줄꺼랍니다.

채썰어둔 우엉을 넣고 센불로 끓여주세요.

센불로 끓이다가 끓어오르기 시작하면
중불로 줄여서 끓여주세요.

물엿은 우엉의 색이 갈색으로 변하면 1큰술 넣고
약불로 줄여서 졸여주시면 된답니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리 해줍니다.

답변이 도움되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.