안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료
건조 검은콩: 1/2~1컵 (사용량 조절 가능)
물: 4~5컵
설탕, 꿀, 메이플 시럽 등 (선택사항)
바닐라 추출물 (선택사항)

준비 단계
건조 검은콩을 물에 불려서 소프트닝 시킵니다. 최소 8시간에서 12시간 정도 불려두면 좋습니다.

불려진 검은콩을 체에 걸러 물을 버립니다. 버려진 물 대신 깨끗한 물을 넣고, 검은콩을 끓입니다. 검은콩이 부드러워질 때까지 1~1.5시간 정도 끓입니다. 중간중간 거품을 제거해주면 좋습니다.

끓인 검은콩을 체로 걸러 물을 따로 모았다면, 검은콩을 따로 분리합니다. 검은콩은 추후 다른 요리에 활용하거나 버릴 수 있습니다.

끓인 검은콩 물에서 누룽지를 건져내고 깨끗한 두유만 남깁니다.

만약 단맛을 좋아한다면, 설탕, 꿀, 메이플 시럽 등을 적절한 양만큼 추가하여 믹서기로 섞습니다.

설탕이나 단맛료를 사용하면서, 바닐라 추출물을 약간 더해 맛을 조절할 수 있습니다.

만든 검은콩 두유를 냉장고에 보관하고, 최대 3~4일 내에 소모하는 것이 좋습니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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