카테고리 - 여행, 생활

복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요.

답변일
2026-02-02
조회수
2,070회
좋아요
16회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

복분자주 담는 방법

재료 : 복분자150g, 설탕 100g, 딤금주 1.8리터(25도 )

1.복분자는 초 여름에 와전히 익기 전에 채취하여 막걸리에 버무려서 살짝 쪄서 그늘진 곳에서 완전히 말려서
이용하는 것이 기본이고, 시기가 지난 생 복분자는 그대로 사용한다.
2. 재료를 용기에 함께 넣고 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 한다.
3. 처음 3~5일 동안은 설탕이 잘 녹도록 1일 일회 가볍게 흔들어 준다.
수량이 많을 경우에는 개봉하여 저어주고 밀봉을 하여 보관을 한다.
4.3개월 뒤에 개봉하여 복분자를 건져 내고, 1/5은 다시 넣고 밀봉하여 보관을 하거나 전량을 그대로 둔다.
5. 6개월 숙성 후에 개봉하여 여과지나 천으로 걸러서 보관 및 음용한다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

댓글 16

    해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

    처음으로 고추장만들기 해보려고 하는데 맛있는 고추장만들기 레시피 좀 알려주세요.

    no1icon 21

    크론병증상 무엇인지 알려주세요!!

    no1icon 21

    제주렌트카 추천 해주세요!! 제주도 여행가는데 가장 최저가 가격으로 하고 싶어요!

    no1icon 21

    대추차 꾸준히 먹고 있는데 대추효능 자세히 알고 싶어요

    no1icon 21

    머구잎 장아찌랑 같이 담구려고하는데 효능 좀 알려주세요

    no1icon 21

    육회비빔밥 만들어 먹으려는데 맛있는 레시피 알려주세요

    no1icon 21

    계속설사할때 어떻게 해야되나요ㅠ 죽겠네요ㅜㅜ 아무것도 못먹고있는데 설사멈추는법 알려주세요 ㅠ

    no1icon 21

    경주 여행 가는데 마지막 날 신경주역 주변에서 놀려고하는데 신경주역 근처 가볼만한곳 추천해주세요

    no1icon 21

    아이 철분부족 증상이 나타나서 철분제 먹이려고해요 성분 좋은 어린이 철분제 추천해주세요^^

    no1icon 21

    집에서 키우는 나무에 진딧물이 생겼어요ㅜㅜ 어떻게 제거할 수 있는지 알려주세요

    no1icon 21

    차전자피 먹는법 알려주세요! 다이어트랑 변비에 좋다길래 먹어보려고해요

    no1icon 21

    협착증 통증이 좀 심한데 협착증에 좋은 운동 알려주세요!

    no1icon 21

    허리디스크 때문에 수술해야 한다고 하는데, 비용이 얼마나 나올지 가늠이 안갑니다..ㅠ 허리디스크 수술 비용 대략 어느 정도 나오나요?

    no1icon 21

    질경이가 여러모로 몸에 좋다고 하던데, 질경이 효능 좀 알려주세요!

    no1icon 21

    부모님 정말 이쁘게 혼주 한복대여 해드리고 싶은데 평균 비용이 어떻게 되는지 알 수 있을까요?

    no1icon 21

    몇 달전 부터 항문이 이상한데 치질인지 항문암인지 잘 모르겠어요 항문암 증상 어떤게 있나요?

    no1icon 21

    구기자가 몸에 좋대서 구매해서 먹으려고 하는데 구기자 효능 좀 알려주세요^^

    no1icon 21

    부드럽고 잡내 없이 돼지 족발 삶는법 알려주세요!

    no1icon 21

    지인 선물해야되는데 30대여자선물 하기 좋은거 추천해주세요.

    no1icon 21

    아마씨 가루 먹어볼까 하는데 아마씨효능 알려주세요!

    no1icon 21

    해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

    복분자원액 효능 꾸준히 먹으면 빨딱? ... 찾아보니까 복분자원액을 마시면 좀 좋아진다고 해서 먹어볼까 고민중입니다 복분자원액을 먹으면 정말로 지속시간이나 길이나... 굵기 같은 것들이 좋아지나요? 복분자원액 효능 중에서 괜찮은거 있으면 좀 알려주세요 저도 좀 같이 먹고 싶습니다 복분자원액 효능 느껴보고... 복분자나무 묘목 화분에 심었습니다. 복분자나무를 4월초(식목일 전후) 묘목시장에서 1그루 구매하여 큰 화분에다 심었는데 아직도 새순이 나오질 않고 있네요. 알고 계신분 조언 부탁드려요 복분자 이 복분자 숙취 있나요? 소주에 비해 어느정도 인가요 복분자 & 마 & 요거트의 궁합이 궁금합니다. 건강을 생각하게 되는 40대 후반이 되다 보니, 건강식 쥬스에 자꾸 관심이 가네요. 복분자와 우유는 서로 영양분 흡수를 방해해서 궁합이 맞지 않다고 하는데. 그래서 복분자+마+요커트를 갈아서 아침마다 먹고 있는요. 복분자 + 마는 괜찮은 건지 서로 궁합이 궁금합니다. 복분자 복분자 인지 봐주세요 올해 더 풍성하게 자라고 있는 슈퍼복분자인데요... 그렇지만 열매는 작년고 같이 모양이 그냥 복분자?? 산딸기 처럼 크고 있네요... 가시가 없는 슈퍼복분자 인데 열매는?. 도대체 정체가 뭔지~~~~

    no1icon 0
    2026-02-02 08:00:23
    복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요. : 궁금증 해결은 궁금하넷