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곰취 장아찌 만들 곰취를 줄기와 함께 삶아 주시면 되요. 살짝만 데쳐주시면 된답니다

삶아진 곰취는 펴서 준비합니다

양념은 간장 2 컵, 식초 1 컵, 설탕 2 컵, 물 2 컵, 소주 1 컵을 넣어주시면 되요. 단맛을 좋아하시면 설탕 2컵, 단맛이 싫으신 분은 입맛에 따라 양을 조절하시면 됩니다

가장 중요한 소주도 넣어 주세요. 부패가 되는 걸 방지해주고 소주를 넣으면 굳이 끓이지 않아도 된답니다.

설탕을 1컵하고 2/3컵을 넣어준후 조청을 1/3. 조청이 들어가면 아무래도 단맛도 좋지만 윤기가 좌르르 흘러 더 맛나게 보입니다.

넣어진 곰취위에 미리 만들어 놓은 간장양념을 조금씩 부어주시면서 곰취와 번갈아 가며 함께 담아 주시면 되요.

완성된 곰취 짱아찌는 곰취가 잠길 정도로 넣어 상온에서 2틀정도 보관해 주시면 맛난 곰취 짱아찌가 완성 된답니다.

답변이 도움 되었길 바랍니다.

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