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✔ 파전 레시피 ✔

재료 - 쪽파,당근,청양고추,홍고추,달걀,부침가루

양념재료 - 밀가루,건새우,물,소주,소금,식용유,간장,식초,고춧가루

1.볼에 부침가루를 넣고 물을 부은 후 덩어리가 지지않게 잘 섞어주고 바삭함을 위해 소주를 살짝 넣어줍니다.
2.당근은 채썰어 넣어주고 청양고추,홍고추도 쫑쫑썰어 넣어준 후 건새우는 빻거나 갈아서 넣어주세요.
3.쪽파는 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 반죽에 가지런이 섞어줍니다.
4.팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈지면 파전의 반죽을 가지런하게 팬에 올려줍니다.
5.계란을 준비해 흰자와 노른자가 너무 섞이지 않게 살살 풀어 파전윗면에 붓습니다.
6.뒷면이 노릇하게 익으면 한번 뒤집어주신 후 파전을 완성합니다.
7.초간장은 간장 물을 1:1비율로 섞어 식초와 고춧가루를 넣어 완성합니다.

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