안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 : 냉동 꽃게 4마리, 고춧가루 5큰술, 설탕 2.5큰술, 물엿 1큰술, 소금 1/2작은술, 미림 1/2큰술,
다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2큰술, 다진 파 2큰술, 청양고추2큰술 (취향껏), 홍고추 1개, 후추 적당히, 통깨 적당히

1. 청양고추 2개와 홍고추 1개, 대파 1/3대를 잘게 썰어주시고요. 다진 마늘 1 큰 술과 다진 생강 2 큰 술도 준비해주세요.
2. 냉동 꽃게도 4마리 준비합니다.
3. 냉동 꽃게 손질부터 해줄게요. 먼저 칫솔로 꽃게 구석구석 잘 닦아주시고요. 다리 끝을 가위로 잘라주세요.
4. 꽃게의 배를 열어 칫솔로 잘 닦아준 뒤 뚜껑을 열어 몸통 양쪽에 붙어 있는 아가미와 머리 쪽에 붙어 있는
모래주머니를 제거한 다음 칫솔로 한 번 더 구석구석 닦아주세요.
(떼어낸 머리 구석 부분에 내장이 숨어 있을 수 있으니 손가락으로 슥 한 번 긁어주시는 것도 좋아요)
5. 꽃게 입도 깔끔하게 정리하고요.
6. 손질이 끝난 꽃게는 4등분으로 나누어 줍니다. (집게 다리는 먹기 불편하므로 국거리로 쓰려고 따로 빼두었어요.)
7. 먹기 좋게 자른 꽃게는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
8. 이제 양념장을 만들어줄게요.
간장 1컵(소주잔으로), 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 미림 1/2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
9. 볼에 꽃게와 양념장을 넣고, 숟가락으로 조심스레 섞어주시고요.
마지막으로 다진 청양고추, 홍고추, 통깨 약간, 후추 약간 넣고 한 번 더 섞어주기만 하면,
매콤달콤 양념게장 만들기는 요렇게 간단하게 끝이 납니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.


이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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