안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

잔대는 봄에 나오는 여린싹으 뜯어서 따로 나물로 먹을 수가 있는데요.
잔대싹을 나물로먹게되면 맛도좋고 건강에도 좋아 많은 분들이 드시는 방법 입니다.

생 잔대 뿌리를 약으로 달여서 섭취하는 방법이 있는데요.
엑기스로 내려서 섭취 한다던가 직접 자신에 맞는 약재와 함께 달여서 먹는 방법이 있습니다.
이밖에도 잔대뿌리먹는법으로 생으로 다듬어서 고추장에 찍어 먹어 도 좋고 더덕처럼 무침으로 먹어도 아주 맛이 좋습니다.

그리고 건조한 잔대를 차처럼 끓여서 먹어 주는것도 좋은 방법이 되겠습니다.
건조 잔대먹는법은 건조잔대 30g정도에 물 2L를 넣고 중불로 1시간 이상 달여서 섭취해 주면 좋습니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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