메주 장가르기 할때 곰팡이 간장을 담그고 메주를 가르니 사진과 같이 푸른곰팡이가 많이 피웠습니다. 이대로 장을 담궈도 문제가 없는지요? 곰팡이를 제거하고 담글정도가 아닙니다. 애초에 잘못 띄운건지, 메주가 불량인지 모르겠네요. 고수님들 답변을 부탁합니다. 오늘 장가르기 하려고 메주를 갈랐는데 이렇게 노란곰팡이가 있어요 메주 모두 이상태입니다 골라내야할까요? 그냥 버려야할까요? 근데 왜이렇게 노란곰팡이가 생긴걸까요? 장가르기 장가르기 곰팡이 장가르기 중인데 메주를 갈랐더니 곰팡이 천지네요. 버려야하나요? 된장을 담그고 장가르기 할때가되어서 보니하얀곰팡이가 있는데요 걷어내고 장가르기하면되나요? 장가르기 1년된 된장에 장꽃이 피었어요 ... 조금 많이 찜찜해서 이걸 먹어야 되나 버려야 되나 고민입니다 바람 물질인 아플라톡신이 있는 건지 없는 건지 넘 너무 답답합니다 그래서 유튜브와 네이버를 찾아봐도 장가르기 과정에서의 곰팡이에 대해서만 글이 올려져 있을뿐이네요 그래서 이렇게 글을 올립니다 답변 꼭 부탁드립니다