안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

미나리 줄기의 억센 부분을 잘라내고 시든 잎은 떼어줍니다.
손질을 마친 미나리는 물에 식초 1큰술을 넣고 10분 정도 담가둡니다.
깨끗한 물에 두세번 헹궈준 다음에 끓는 물에 굵은 소금을 1큰술 넣고 줄기부터 데쳐줍니다.
데친 미나리는 찬물에 헹군 후 키친타올로 물기를 닦고 지퍼백에 담아 소분하여 냉동보관하면 됩니다.

줄기를 싱싱하게 냉장보관하고 싶으시다면 열탕소독한 유리병 아래에 물에 적신 키친타올을 깔고 줄기를 넣은 후에 랩을 이용해 구멍을 막고 뚜껑을 덮어 보관하시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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