안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

홍어무침 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요!

1) 절단된 홍어를 구입해서 한번 씻은 뒤 자른 홍어를 구입해서 아래와 같이 절여줍니다.
많이 해본 경험 중에 사이다에 절이는게 가장 맛있어요.
( 소금 1큰, 삼배식초1/2컵, 설탕1/2컵 )
5시간 절이면 부드럽고홍어가 억세지 않아서 먹기 좋습니다.

2) 미나리를 준비해서 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주고 적당하게 썰어 준비 하세요.

3) 무를 자르는데 길이 6cm 폭 1.5 cm로 썰어서 양념했을 때 홍어와 달라붙게 얇게 썰어줍니다.
오이는 반 가르고 눈썹 썰기를 해서 무와 같이 절여줍니다.
무, 오이 절이기 ( 소금 3 큰 술, 설탕 1 컵) 절인뒤에 물기를 짜주세요.

4) 야채, 홍어를 꼬옥 짠뒤에 모든 재료를 큰 그릇에 담아서 무쳐줍니다.

5) 미나리를 제외한 모든 재료를 넣어주고 무친 뒤 마지막에 미나리와 통깨를 넣고 그릇에 담아줍니다.

6) 빙초산을 넣어서 신맛을 더해주면 완성입니다!

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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