카테고리 - 여행, 생활

집에서 우동 만들어 먹으려고 하는데 우동 만들기 레시피 알려주세요

답변일
2025-07-08
조회수
1,185회
좋아요
17회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

2인분 기준으로 디포리 2마리와
국멸치, 건새우, 다시마 2장으로 육수를 우린다

육수를 우린 다음 가쓰오부시를 넣고
10분 정도 국물을 더 우려준 다음
가쓰오부시를 걸러낸다

국물 맛을 내기 위해 쯔유 3 큰 술을
넣고 국간장 1 큰 술을 넣어 주니 간이 심심하다
나머지는 소금으로 간을 하니
일본에서 맛있게 먹던 딱 그 우동 국물 맛이 난다
우리네 미역국이나 맑은 장국을 끓일 때는 국간장이 젤로 맛있습니다


이렇게 간을 해서 완성된 육수에
어묵과 면을 끓여주면 된다

어묵과 우동을 넣어 한소끔 끓여낸다

유부도 넣고 끓여주면 더 진한
국물 맛이 우러난다
유부를 넣으면 국물 색이 탁해지니까
최대한 마지막에 넣어 주면 좋습니다

마지막에 대파도 듬뿍 넣어 주니
국물 맛이 시원해집니다

출저는 10000recipe 사이트에서 판교댁 쏭아님 레시피입니다

답변이 도움 되었길 바랍니다

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 17

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    no1icon 0
    2025-07-08 02:36:17
    집에서 우동 만들어 먹으려고 하는데 우동 만들기 레시피 알려주세요 : 궁금증 해결은 궁금하넷