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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

콩물 만들기

재료: 불린콩 1컵, 물 1.5-2컵

1. 콩은 씻어서 넉넉한 물을 붓고 하루밤 불린다 최소한 6시간 정도 불리세요.
2. 콩 불린물에서 콩깍지를 까요. 손으로 비벼 쉽게 까질 때 까지 불려야해요.
3. 껍질 벗긴 콩은 다시 씻어서 쿠커에 담고 넉넉한 물을 넣어 삶아요.
4. 콩은 살짝 익혀야 고소하구요~삶으며 시간을 재보니 3분정도가 딱 좋았네요. 4분은 넘지않게 삶으세요!
5. 삶은 후에 콩껍질이 더 잘 벗겨집니다.
6. 믹서에 콩한 컵에 물 1.5~2컵 넣고 아주 곱게 갈아요.
7. 아주 고운 2중채에 콩물을 바쳐요. 남은 콩은 한번 더 갈아서 바쳤습니다.
8. 남은 콩은 비닐에 담아 냉동보관! 비지는 비지찌개로 만들면 됩니다.
9. 아주 맑고 고소한 콩물 냉장고에 넣어두면 며칠을 괜찮아요~ 그래도 빨리 그날 갈아서 그날 먹는게 좋답니다^^

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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