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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

미역줄기볶음 황금레시피
염장미역줄기
식용유,다진마늘,다진파,참기름,통깨
싱겁다면 간장이나 소금으로 마무리간 하세요
알맞게 짠기를 불렸다면 간을 할필요 없지만,오
래 불렸을땐 간장이나 소금으로 밑간하세요

금범벅 영장된 미역줄기는 두어번 물에 헹궈서
소금을 없애주세요
그리고 물에 푹 담궈 둡니다~
대략30~40분 정도면 먹을만하게 짠기가 빠지는
데요
중간에 물은 한번 갈아줘도 빨리 빠져요
여기서! 더불려서 싱거워 진건 다시 밑간하면 되
지만, 덜불린건 짜서 어쩔도리가 없어요
시간보고 하나집어서 맛보는게 좋겠죠?
물양이나 씻어낸 정도, 온도에 따라 약간씩은 다 를수 있으니 맛보세요~

불림에 정도에 따라 짠맛이 빠지는데 또한 꼬들
꼬들함도 달라져요
이것도 개인 입맛에 따라 시간늘리세요
기본적인 미역줄기 황금레시피는 적당히 불려서 자체간으로만 기름에 볶아 먹는건데요
저는 너무 꼬들한걸 안좋아하고 아이들이랑 먹
을꺼여서 오래뒀어요
오랜시간 뒀으니 부드럽고 짠맛은 거의 없답니다

식용유를 적당히 넣고 파,마늘을 넣은후 향을 내
며 볶아주세요
마늘은 넉넉히 넣어야 맛있답니다.
넉넉히 넣는게 미역줄기볶음

먹기좋게 자른 미역줄기는 팬에 넣고 달달볶아서
비린내를 날려주세요
충분히 볶는것도 미역줄기볶음 황금레시피에요

아까말했듯이 적당히 소금간이 되있다면 생략.
저는 간장으로 밑간을 했어요

당근이나 맵삭하게 고추를 넣어도 되고 한번 볶
아주면 끝이랍니다~
개인적으로는 불끄고 참기름 약간넣고 통깨 솔솔
뿌려 고소하게 먹는걸 좋아해요.

참고하시고 답변이 도움되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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