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백종원 순두부찌개 레시피 알려드릴게요.

재료
다진 양파 1/2컵 (50g)
대파 1/3컵 (25g)
다진 마늘 1T (15g)
국간장 1T (10g)
굵은 고춧가루 1T (10g)
고운 고춧가루 1/2T (5g)
간 돼지고기 30g
식용유 2T (20g)
참기름 1T (10g)
꽃소금 1/2t (3g)
황설탕 1t (5g)

순두부 양념장 2/3컵 (160g)
순두부 1개 (350g)
계란 1개 (60g)
쪽파 1T (7g)
청양고추 1개 (8g)
후춧가루 1꼬집 (1g)
물 2/3컵 (120g)

순두부 양념장 만들기
1. 프라이팬에 식용유와 참기름을 넣는다.
2, 대파와 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어준다.
3. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣는다.
4. 양파의 수분을 날리게끔 충분히 볶아준다.
5. 다진마늘과 소금을 넣고 볶는다.
6. 고춧가루와 황설탕을 넣고 볶다가 간장을 넣고 볶아 마무리한다.

순두부찌개 만들기
1. 뚝배기에 물을 넣고 순두부 양념장 160g을 넣는다.
2. 순두부 1개를 반썰어 넣는다.
3. 순두부를 숟가락으로 적당히 부셔준다.
4. 끓어오르면 계란을 넣어준다.
5. 잘게 썬 고추와 쪽파, 후춧가루를 곁들인다.

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