카테고리 - 여행, 생활

고추부각튀김 집에서 직접 만들어 보려고 하는데, 맛있게 만드는 방법 알려주세요~

답변일
2025-10-13
조회수
1,435회
좋아요
32회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

고추부각튀김 레시피

재료: 풋고추, 청양고추, 찹쌀가루, 식용유, 고운소금

1. 매운고추는 자르지 않고 씻고, 풋고추는 꼭지 떼고 반 갈라 씨 제거해 볼에 담고 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어주고요
2. 찜기에 시루밑이나 면포 깔고 가루 묻힌 고추를 올리고, 김이 오른 찜통에 올리고 약 7~8분정도 쪄주고요
3. 쪄낸 고추는 볕 좋은날 바싹 말려 지퍼백에 보관해 사용하심 돼요
4. 풋고추는 커서 반을 자르고 씨 제게해 말려 두가지를 만들었어요
5. 팬에 식용유 넣고 기름에 튀겨냅니다 기름이 데워지면 약불로 튀겨야 타지 않아요
나무 젓가락을 사용해 기름에 한두 번 저어 주면 튀겨져요 (풋고추)
6. 튀긴 고추 부각 위에 고운 소금 솔솔 뿌리면 고소하고 바삭한 고추 부각 완성!

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

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