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돼지등갈비찜 레시피

재료: 등갈비 600g, 월계수 잎 조금, 통후추 조금
양념장: 물 350ml, 설탕 2Ts, 간장 4Ts, 매실액 1Ts, 물엿 2Ts, 맛술 2Ts, 참기름 1Ts, 다진 마늘 2Ts, 마늘 5톨

1. 등갈비는 600g을 사용해서 만들었어요
2. 자른 등갈비는 깨끗한 물에 담궈 핏물을 제거 해 주시면 더 좋아요
3. 끓는 물에 월계수 잎과 통후추를 넣은 뒤 한번 삶아주세요
4. 한번 삶은 갈비는 깨끗한 물에서 씻어 불순물을 제거 한 뒤 웍이나 냄비에 담아주세요
5. 물 350ml에 설탕 2Ts, 간장 4Ts, 매실액 1Ts, 물엿 2Ts, 맛술 2Ts, 참기름 1Ts, 다진 마늘 2Ts까지 넣어서
양념장을 만들어주세요
6. 만들어진 양념을 등갈비를 담은 웍에 부어주세요
7. 썰어 놓은 파채가 있어서 조금 올려주고 마늘 5톨도 함께 넣어줬어요 파채는 생략하셔도 된답니다
8. 센불에서 30분 정도 끓여주시면 되는데요 센불에서 끓이다가 국물이 자작해지면 중약불로 줄이셔서
천천히 졸이시는게 좋아요
9. 쪽파를 조금 썰어 고명으로 올리고 통깨를 넉넉하게 뿌리면 완성!

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