김장하려하는데요 멸치진젓 끓여서 갈아서 사용해야되요 아니면 그냥 안끓이고 갈아서 사용해도되요 ? 사천에 멸치진젓 맛난거 파는곳 있을까요? 요즘은 김장할때 비리다고 깔끔한 액젓위주로 사용을 많이 하잖아요.. 친정이 바닷가쪽이라 그런지 김장할땐 엄마께서 전라도식 김장을 하셨어요. 어릴땐 그 냄새가 너무 싫더니 요샌 그 맛이 계속 생각나네요 시집오자마자 병석에 누우신 엄마께 바란다는건 꿈같은 얘기구요 그 맛을 좀... 멸치진젓 멸치진젓을 끓여서 김치를 담는지 아니면 그냥 그대로 담는건지 궁금해요~^^다른종류에 진젓도 궁금하구요 젖갈김치요.. ... 제가 젖갈김치를 넘 좋아해서 20키로만 담가먹어요 황석어, 멸치진젓, 갈치젓갈을 끓이지 않고 갈아서 넣고 굴도 한근이나 갈아서 넣었어요… 거기에 산낙지 2마리 갈치3마리 토막내서 넣었답니다 거의 모험을 한거죠ㅜㅠ 내년 12월에나 먹을예정입니다 젓갈을 끓이지 않아서 비린내... 멸치진젓 급합니다!!! 멸치액젓 보관방법좀여~ ㅡ냉장고도좁고,여름철이다보니 냉장고에 들어가야할 것들이 넘 많더라구요~ 그래서 큰통에 있는 멸치진젓(멸치를 거르지 않은 젓)과 매실 원액을 뺐음 하는데ㅡ 여름이라서 꺼내둬도 되는지 고민입니다ㅡ지식인여러분께서ㅡ좀 도와주세요~