안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료: 양파 1/2개, 청경채 100g, 손질오징어 100g, 새우 100g, 바지락살 50g, 물 600mL,
식용유 2T, 고춧가루 3T, 간장 1T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후추 1/3t, 물 4T

1. 먼저 양파는 0.5cm 두께로 잘라주시고, 청경채는 깨끗하게 씻어 물기 제거 후 크기에 따라 세로 방향으로 2~4등분 할게요.
청경재를 넣으주시면 달큰한 맛도 더해지고 짬뽕탕의 식감도 더욱 다양해진답니다.
고춧가루3T,간장1T,굴소스1T, 다진마늘1T,맛술1T,후추1/3t,물4T
그리고 위 재료를 넣고 한데 섞어 양념다대기를 만들어주세요.
2. 오늘 맛의 핵심, 짬뽕국물만들기 시작해볼까요?
강불에서 4분 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 2T정도 넣고 양파 끝이 살짝 타도록 볶아주세요.
슬쩍 탄 양파맛이 불향을 더해줘요.
3. 강불을 계속 유지 해 주시고, 오징어,새우,바지락살을 넣고 바짝 한 번 더 볶아주세요.
4. 이제 물600mL를 붓고, 준비한 청경채를 넣어 4분동안 우르르 끓여주시면 완성!
+취향에 맞게 칼국수면이나 중화면 삶아서 넣어드시면 됩니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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