카테고리 - 기타

집에서하는 돌상 하려고 하는데 어떻게 준비해야 될지 모르겠네요.. 조언 좀 부탁드려요!

답변일
2025-07-09
조회수
1,520회
좋아요
22회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

>돼지등뼈는 찬물에 2~3시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에
3분 정도 데치고 데친 물은 버리고 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

>냄비에 고기 삶는 물 재료와 데친 돼지등뼈를 넣고 1시간 30분 정도 고기가 푹 익을 때까지 삶아주세요.

>감자는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 모서리를 다듬어주세요.
대파는 반으로 갈라 6센치 길이로 자르고, 고추는 어슷하게 썰어주세요. 깻잎은 굵게 채를 썰어주세요.

>삶은 시래기는 흐르는 물에 흔들어 씻은 후 굵은 줄기 부분의 껍질을 벗기고 3등분으로 자르고 시래기 양념 재료를 넣어 밑간을 해주세요.

>고기가 부드럽게 익으면 돼지등뼈를 건지고 향신 야채는 체에 밭쳐 육수를 준비해주세요.

>냄비에 육수와 감자, 삶은 돼지등뼈를 넣고 10분 정도 끓이다가 양념한 시래기를 넣고 20분 정도 중약불에서 끓여주세요.

> 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 중간불에서 5분 정도 끓이다가 깻잎과 들깻가루를 올리고 한소끔 끓여주세요.
(부족한 간은 소금을 가감해서 조절해주세요.)

답변이 도움 되었길 바랍니다.

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    no1icon 0
    2025-07-09 18:20:12
    집에서하는 돌상 하려고 하는데 어떻게 준비해야 될지 모르겠네요.. 조언 좀 부탁드려요! : 궁금증 해결은 궁금하넷