안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

우선 생닭은 닭껍질을 분리해준다음(개인취향), 4등분으로 조각내줍니다.

캔맥주 하나를 따서 생닭에 붓고 20분간 담궈주세요~ 잡내를 없애기 위한 방법인데,
맥주 대신에 우유로 대체하셔도 됩니다.

20분 뒤에 맥주에서 생닭을 꺼내어 키친타올로 물기제거 정도로만 닦아주고요~ 먹기 좋은 크기로 조각내줍니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 생닭을 넣어준다음, 가스불을 센불로 올려서 구워주기 시작합니다.

익힌다 생각하고 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요, 가스불이 약하면 생닭에서 물이 나와 흥건해지니까 반드시 센불로
그동안 분량의 양념도 만들어 주고요

닭이 앞뒤로 노릇하게 다 익으면 양념을 부어주세요

역시 센불에서 양념을 졸여가며 바글바글 끓여줍니다.

중간중간 뒤집어주며 골고루 양념 베이게 해주고요
양념이 완전히 졸아들면 닭간장조림은 완성됩니다.

참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.



이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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