안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

볶음팬에 물을 올려서 끓여주고
끓는 물에 밀떡볶이를 넣어 데쳐냅니다.
떡이 부드러워지면 건지고요.

찬물에 살짝 헹궈줬어요.
떡을 끓는 물에 데치면 쉽게 불지 않아 좋습니다

당근은 반달 모양으로 자르고
대파는 1cm 길이로 자르고요.
어묵은 당근 보다 살짝 큰 직사각형으로


볶음팬에 물 4컵(800ml) 넣고요.
고추장 1.5큰술.
설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술을 넣었어요.
다시마 2장도 넣었어요.

마늘 1작은술,
고운 고춧가루 2큰술 넣었어요.
입자가 고운 고춧가루를 넣어야
떡볶이가 더 맛깔스럽게 만들어지더라고요.

양념이 끓으려하면 다시마 꺼내고요.
양념을 끓인 후
밀떡을 넣어 끓여줍니다.
국물이 많은 것 같지만 끓이면서
떡이 양념 국물을 먹어버린다죠.

떡이 보글보글 끓으면요.

보글보글 끓으면 떡이 마구 부풀어올라요.~ㅎㅎ
그럼 당근과 어묵을 넣고요.
또 보글보글 끓여줍니다.

소금 1작은 술 넣어서 간을 봤는데요.
마무리할 때 넣으셔도 됩니다.

어묵이 끓고 양념이 줄어들면
대파도 넣고요.
대파는 마지막에 그냥 올려 놓는 정도로~
숨이 덜 죽어야 예쁘겠지요.~
뒤적뒤적 섞으면 완성이에요!

답변이 도움 되었기를 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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