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곰치국 레시피

재료: 곰치 1마리, 배추김치 2주먹, 알타리 무김치 1개, 양파 1/2개, 대파 20cm, 고추가루 1t, 국간장 2t, 굵은소금 1t, 다진마늘 1t

1. 멸치와 무를 넣어 육수를 만들어줍니다.
2. 대파 20cm, 양파 반개를 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 알타리 무 김치 1개도 썰어줍니다. 그냥 무를 사용하셔도 좋아요.
4. 배추김치를 먹기 좋게 썰어줍니다.
5. 곰치 1마리를 먹기 좋게 잘라줍니다. (지느러미는 잘라 습니다.)
6. 육수에 곰치를 제외한 재료를 모두 넣고 끓여줍니다. 김치가 푹 익을 정도로 끓여주세요.
7. 국간장 2t를 넣어줍니다.
8. 굵은소금 1t를 넣어줍니다. 이때 고추가루 1t도 넣어줍니다.
간을 보시고 싱거우시면 소금이나 다시다를 조금 넣어보세요! (파는 맛)
9. 곰치를 넣고 약 5분간 끓여줍니다.
불순물이 올라오면 제거해서 버려준후 맛있게 담아서 드시면 됩니다.

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