안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

마늘 장아찌 담그는법 안내 드립니다.

1. 마늘 껍질을 벗긴 후 깨끗하게 세척해줍니다.
2. 깐마늘을 용기에 담아서 물과 식초를 1:1 비율로 잠기도록 부어줍니다.
3. 빛이 들어가지 않게 하고(검은 비닐등) 그늘진 곳에서 7~10일 정도 숙성해줍니다.
4. 여기서 나온 식초물을 따로 분리해 줍니다.
5. 식초물, 간장, 설탕, 맛술 비율을 2:1:1:0.3 비율로 섞어 줍니다.
6. 이 상태로 끓여주시면 됩니다. 약 5~8분 정도 끓이시고, 완전히 식혀 줍니다.
7. 완전히 식은 후 마늘 용기에 다시 부어 주시고요.
8. 그늘진 곳에서 5일 정도 숙성시켜 주시고 냉장고에 넣어두시면 됩니다.
9. 이후 1달 정도 후에 맛있게 드시면 됩니다.

참고하셔서 맛있는 마늘 장아찌 담그시기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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