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설탕 대신 당알콜 요리에 쓰는 경우가 요즘 많더라고요~ 근데 당알콜도 종류가 여러가지라던데, 당알콜 종류 어떤게 있는지 알려주세요!

답변일
2025-08-12
조회수
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좋아요
14회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

당알콜에는 에리스리톨, 자일리톨, D-소르비톨, 만니톨, D-말티톨,
이노시톨, 락티톨, 이소말트 등이 있으며, 감미료, 습윤제, 안정제, 증점제 등의
다양한 목적으로 과자류, 음료, 껌, 다이어트식품 등의 가공식품에 널리 사용되고 있습니다.

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