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    1.된장이 짜고 얼마남지 않아 메주콩 3컵 정도를 불린 후 삶고 식혀서 찧은 후 된장 사이에 섞어 된장으로 사용하려 합니다. 2.삶은콩의 발효는 안 하려 하는데 이렇게 해도 되는지요? 답변 부탁합니다.

    답변일
    2025-08-12
    조회수
    1,211회
    좋아요
    16회
    안녕하세요.
    궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
    궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

    발효과정은 무시하셔도 무방합니다.
    많은분들이 묵은된장에 메주콩을 불려서 삶은메주콩을 섞어 사용하곤 합니다.
    어짜피 전부 바로드시는게아니라 그대로 두시면 숙성이 됩니다.

    이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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        2025-08-12 01:51:01
        1.된장이 짜고 얼마남지 않아 메주콩 3컵 정도를 불린 후 삶고 식혀서 찧은 후 된장 사이에 섞어 된장으로 사용하려 합니다. 2.삶은콩의 발효는 안 하려 하는데 이렇게 해도 되는지요? 답변 부탁합니다. : 궁금증 해결은 궁금하넷