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와인 숙성할때 오크통 사용하잖아요 오트콩은 안 썩는지 궁금합니다

답변일: 2025-08-13

조회수: 888회

좋아요: 16회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

네~와인숙성할때 오크통은 거의 필수로 쓰는데요.
따로 썩거나 하지 않는다고 해요^^
오크통은 참나무 목질에 포함된 타닌 및 폴리페놀류가 와인에 녹아나오며,
와인과 상호작용을 통해 복잡한 풍미가 생겨나게 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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2025-08-13 03:04:44

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